Um estudo que reuniu os registros de 136 lotes produtivos colombianos com acompanhamento de pelo menos cinco anos quantificou as perdas por rejeição de fruta de Hass em 5,78 por cento na propriedade e 5,68 por cento na planta de embalagem, equivalentes a 80,29 dólares por tonelada produzida. Esse dinheiro não aparece em nenhum registro de rendimento, porque a fruta foi produzida, colhida e pesada; simplesmente não chegou ao mercado que a pagaria melhor. E quando se observa a lista de causas de rejeição na pré-colheita e colheita, lideram calibres baixos, dano na epiderme por insetos da subfamília Melolonthidae, trips, ácaros, o percevejo Monalonion, frutos sobremaduros e queimadura de sol.
Os dois blogs anteriores desta temporada abordaram pragas que reduzem o que você colhe. O marco do limiar econômico e amostragem do primeiro, e sua aplicação a uma praga que vive escondida dentro do fruto no segundo, compartilham uma suposição que aqui deixa de valer, a de que o dano se traduz em menos produto. No Hass, boa parte do dano relevante não reduz toneladas, reduz categoria comercial, e isso obriga a refazer a conta do limiar com outra variável.
Vale a pena entrar sabendo onde está a dificuldade real. Essas pragas não são difíceis de reconhecer nem de controlar quimicamente; são difíceis de manejar bem, porque suas janelas de dano são curtas, sua distribuição no lote é desigual e as aplicações tardias chocam de frente com as exigências do mercado ao qual você estava mirando.
O dano que não pesa e sim custa
A primeira correção que deve ser feita no marco do primeiro blog desta temporada é a variável com a qual se calcula o limiar. Quando a praga reduz rendimento, o limiar é calculado sobre o valor da fruta que você não terá. Quando a praga apenas danifica a aparência, a fruta realmente existe e o limiar é calculado sobre a diferença de preço entre a categoria para a qual ia e a categoria para a qual vai terminar.
Essa diferença muda todo o cálculo. Um dano estético que afete dez por cento da fruta de um lote não custa dez por cento da receita, custa dez por cento multiplicado pela diferença entre o preço de exportação e o preço nacional, que geralmente é muito maior que zero e muito menor que o preço completo. Em termos de propriedade, isso significa que o limiar para trips ou ácaros é mais sensível ao mercado do que ao inseto, e que um ano com ampla diferença de preços justifica intervenções que um ano com diferença estreita não justifica.
O mesmo estudo deixa uma segunda lição de método. A informação foi construída cruzando a caracterização de danos feita em laboratório, no campo e na planta de embalagem, ou seja, observando o mesmo problema a partir dos três lugares onde deixa rastro. Quase nenhuma propriedade faz esse cruzamento, e sem ele é impossível saber qual de seus lotes está gerando a rejeição que você está pagando.
Trips, um dano que se decide em três semanas e se cobra oito meses depois
De todas as pragas da lista, os trips são os que melhor ilustram o problema da janela. O dano ocorre quando o fruto é muito pequeno, praticamente todo o raspado que deixa cicatriz se produz enquanto o fruto mede entre cinco e quinze milímetros de comprimento. Embora o fruto continue sendo suscetível à alimentação por mais tempo, os trips raramente causam cicatrizes em frutos maiores que dezenove milímetros, e o dano econômico se concentra nas duas ou três semanas seguintes ao pegamento.
Essa janela tem duas consequências operacionais que convém separar. A primeira é que o calendário de aplicações contra trips não se define por data nem por clima, mas por tamanho do fruto, e portanto um lote com floração desuniforme tem várias janelas escalonadas em vez de uma. A segunda é que o monitoramento útil não é o que conta trips na armadilha, é o que mede o fruto. As armadilhas adesivas localizadas dentro da copa detectam a presença e a dinâmica populacional, e são um bom disparador de vigilância, mas a decisão de aplicar é tomada contando trips sobre frutos pequenos marcados, que é onde o dano está ocorrendo.
Há também um movimento populacional que explica muitos ataques que parecem aparecer do nada. A abundância de trips aumenta quando o fluxo vegetativo endurece suas folhas, momento em que os insetos se deslocam do folhagem para os frutos jovens. Em outras palavras, o risco aumenta exatamente quando o broto deixa de ser tenro, e esse é um evento que você pode observar sem nenhum equipamento. Guarde esse dado do tamanho do fruto, porque ele volta mais adiante quando falarmos sobre resíduos e a janela de exportação.
Aqueles que realmente entram no fruto, e por que sua distribuição muda seu percurso
As brocas são um problema de outra natureza. Stenoma catenifer e Heilipus lauri não danificam a pele, entram no fruto, e sua importância não é apenas econômica, mas também quarentenária, o que significa que sua detecção pode interromper um fluxo comercial completo em vez de punir um lote.
Um trabalho realizado em quatro pomares comerciais de Hass durante 2019 e 2020 determinou a distribuição espacial do dano de ambas as espécies sobre árvores previamente geoposicionadas, usando a lei de potências de Taylor e a função K de Ripley. O resultado é o que interessa para o design da amostragem, porque o coeficiente de agregação de Taylor foi de 1,47 para H. lauri e de 1,22 para S. catenifer, valores que confirmam um padrão agregado em ambos os casos.
A implicação é direta sobre o que discutimos no primeiro blog da temporada. Com uma praga de distribuição agregada, o percurso em zigue-zague que segue o caminho confortável tem uma alta probabilidade de passar completamente por fora do foco, e o resultado da amostragem será tranquilizador justo quando não deveria ser. Uma praga agregada exige mais pontos de observação, distribuídos criteriosamente por todo o lote e incluindo deliberadamente os setores incômodos, exatamente o contrário do que faz o percurso habitual.
Para S. catenifer existe ainda uma ferramenta de detecção bem caracterizada. A otimização de campo de sua feromona sexual mostrou que os septos de borracha cinza são o dispensador mais eficaz, que a altura de pendurar não afetou significativamente as capturas e que é conveniente localizar as armadilhas de asa dentro da copa a 1,75 metros, uma altura confortável para revisar. Os estudos de marcação e recaptura indicaram que os machos voam em média 67 metros em uma noite, e os ensaios de densidade de armadilhas descobriram que três armadilhas por hectare entregaram o maior número de mariposas capturadas por armadilha.
Esses três dados juntos permitem desenhar um sistema de detecção sensato em vez de copiar uma recomendação. Um voo médio de 67 metros por noite te diz o raio aproximado que cobre cada armadilha, a densidade de três por hectare te diz quantas você precisa, e a altura de 1,75 metros dentro da copa te diz onde colocá-las para que alguém as revise todas as semanas sem escada. A função dessas armadilhas, convém sublinhar, é detectar e cronometrar, não controlar.
Saber qual lote está gerando a rejeição
Você sabe hoje de quais lotes saiu a fruta que foi rejeitada na última semana de embalagem, e por qual causa foi rejeitada? Em quase todas as operações, o relatório da embalagem chega consolidado, sem discriminar origem nem motivo, de modo que o produtor recebe um percentual de perda que não pode converter em nenhuma decisão de campo. Harvis te ajuda a devolver essa informação ao lote, cruzando seus registros de colheita por lote com as causas de rejeição, seu histórico de monitoramento de trips, ácaros e brocas, e as aplicações que você fez com sua data e seu produto, para que ao final da campanha você possa ver quais lotes concentram o problema e qual prática o movimentou. Escreva-nos e organizamos esse cruzamento com a informação que você já gera.
Ácaros, ou como o acaricida de amplo espectro fabrica o problema que vinha a resolver
Esta é a seção incômoda do blog, porque descreve um mecanismo pelo qual uma aplicação bem intencionada piora a situação de forma mensurável.
Os ácaros fitófagos do abacate costumam estar sob controle biológico natural exercido por ácaros predadores da família Phytoseiidae, que vivem na mesma folhagem e se alimentam deles. Esses predadores são, em regra geral, mais sensíveis aos produtos de amplo espectro do que as pragas que controlam. Quando se aplica um produto desse tipo contra trips ou contra qualquer outra praga foliar, a população de fitoseídeos cai primeiro e mais profundamente do que a de ácaros fitófagos, e algumas semanas depois aparece uma explosão de ácaros que não existia antes da aplicação. O produtor interpreta esse aumento como prova de que havia um problema grave de ácaros e aplica novamente, com o que o ciclo se reforça.
A literatura de manejo integrado trabalha esse ponto com recomendações bastante concretas. Os programas de controle biológico de Oligonychus perseae com fitoseídeos comerciais estabelecem que as liberações devem ser feitas quando cerca de cinquenta por cento das folhas apresentam um ou mais ácaros praga em estado ativo, que é um limiar de ação no sentido exato que discutimos no primeiro blog desta temporada, com a particularidade de que dispara uma liberação em vez de uma pulverização. A história do manejo dessa praga em áreas onde se tornou invasora documenta com detalhe como a dependência de acaricidas terminou agravando o problema antes que os programas se reorientassem para a conservação de predadores, e trabalhos recentes continuam ampliando a lista de fitoseídeos com potencial como agentes de controle em abacate.
A regra operacional que se desprende é simples de enunciar e difícil de sustentar. Antes de aplicar qualquer produto de amplo espectro contra uma praga foliar no Hass, vale a pena perguntar-se o que está controlando hoje os ácaros daquele lote, porque se a resposta é que há fitoseídeos trabalhando de graça, essa aplicação tem um custo diferido que não aparece na cotação.
O que a janela de exportação faz ao seu calendário de aplicações
Aqui se fecha a armadilha que este blog vem armando. A fruta que você está protegendo de um dano estético vale mais porque vai para exportação, e a exportação impõe condições sobre o que você pode aplicar e até quando.
A primeira condição é o registro e a rastreabilidade da propriedade perante a autoridade sanitária, com os requisitos fitossanitários acordados com o país de destino e o acompanhamento das pragas de importância quarentenária dentro da propriedade e sua área circundante. A segunda é química e é a que é subestimada. Cada molécula tem um período de carência e cada mercado de destino tem seus próprios limites máximos de resíduos, que nem sempre coincidem entre si, de modo que um produto aceitável para o mercado nacional pode fechar um destino de exportação.
A aritmética é a que faz dano. Os trips causam seu dano em frutos de cinco a quinze milímetros, o que coloca a janela de intervenção muito longe da colheita e faz com que ali o conflito com os resíduos seja manejável. Os ácaros e alguns danos de pele, por outro lado, tentam aplicar quando o fruto já está desenvolvido, que é exatamente quando o período de carência começa a chocar com a data de colheita. Aplicar tarde contra um dano estético para proteger a categoria de exportação, e perder essa categoria por resíduos, é um resultado que se vê todos os anos.
Como já abordamos em nosso blog LMR, Limites Máximos de Residualidade, que você pode ler aqui, os limites que se aplicam à sua fruta são definidos pelo mercado de destino e não pelo fornecedor do produto, e o registro de cada aplicação com sua data e sua dose é o que te permite demonstrar cumprimento quando alguém o pedir; no caso do Hass, essa disciplina de registro deixa de ser um requisito administrativo e se torna parte do cálculo agronômico, porque determina o que você pode aplicar nas últimas semanas e, portanto, contra quais pragas você tem ferramentas disponíveis e contra quais já não.
Um lote, quatro armadilhas e a planilha da embalagem
O exercício para testar tudo isso custa pouco e é feito em uma campanha.
Escolha um lote de pelo menos uma hectare com histórico de rejeição. Instale três ou quatro armadilhas de feromona para S. catenifer com septo de borracha cinza, penduradas dentro da copa a 1,75 metros, e fixe um dia da semana para revisá-las e anotar capturas, sempre a mesma pessoa e sempre o mesmo critério. Essa série vai te mostrar quando há voo e quando não, que é a informação que hoje você não tem.
Em paralelo, marque e geoposicione vinte árvores distribuídas por todo o lote, incluindo deliberadamente os setores onde ninguém caminha, porque já sabemos que essas pragas se distribuem de forma agregada. Desde o pegamento, revise semanalmente frutos pequenos nessas árvores e anote o tamanho do fruto junto com a presença de trips, para ter registrada sua própria janela de suscetibilidade em vez de uma janela teórica.
O terceiro componente é o que mais custa conseguir e mais rende. Peça à sua planta de embalagem o relatório de rejeição discriminado por lote de origem e por causa, e se hoje não o entrega assim, negocie ao menos que separe os despachos por lote durante a campanha de teste. Sem esse dado, todo o monitoramento de campo fica sem verificação, porque você nunca vai saber se o que contou na árvore se tornou ou não em fruta rejeitada.
Ao final da campanha, você terá três coisas que hoje não existem em sua propriedade, uma curva de voo do brocador, uma janela de suscetibilidade a trips medida em seus próprios frutos, e o percentual de rejeição do lote com suas causas. Com isso, você pode calcular pela primeira vez um limiar real, porque terá as duas pontas da conta, o que observou no campo e o que custou na embalagem.
A pele do fruto é onde se cobra o manejo
No Hass, é fácil administrar a cultura olhando toneladas, porque as toneladas são o que se pesa e o que se conversa. O dinheiro, no entanto, é definido em boa medida por uma faixa de danos que não pesam nada, que ocorrem em janelas de poucas semanas e que se cobram meses depois em um lugar onde o produtor não está presente. Um programa sanitário para exportação que não incorpore essa assimetria vai continuar gastando bem contra os problemas visíveis e perdendo margem nos que não o são.
O que você pode fazer a partir de segunda-feira cabe em cinco decisões. Calcule o limiar das pragas de dano estético sobre a diferença de preço entre categorias e não sobre o valor total da fruta, porque são duas contas distintas e a segunda vai te levar a sobreaplicar. Defina a janela de manejo de trips por tamanho do fruto, entre cinco e quinze milímetros, e não por data do calendário, aceitando que uma floração desuniforme vai te dar várias janelas. Redesenhe o percurso de amostragem com mais pontos distribuídos por todo o lote, porque os brocadores se distribuem de forma agregada e o caminho de sempre não os encontra. Antes de aplicar um produto de amplo espectro, verifique o que está controlando hoje os ácaros daquele lote, já que os fitoseídeos são mais sensíveis que a praga e o aumento chega algumas semanas depois. E consiga o relatório de rejeição da embalagem discriminado por lote e por causa, porque é a única forma de saber se seu manejo sanitário está funcionando onde se paga. O produtor que chega ao final da campanha sabendo qual de seus lotes gerou a rejeição e por qual causa tem um plano para o ano seguinte; aquele que apenas recebe o percentual consolidado vai repetir o mesmo programa esperando outro resultado.
Você quer devolver ao lote a informação da embalagem e montar o monitoramento de trips e brocas com registro por data? Escreva-nos pelo WhatsApp ou agende uma demonstração e te mostramos como Harvis organiza seus monitoramentos, suas aplicações e seus resultados de colheita para que a comparação fique feita ao final da campanha.
Referências consultadas
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