🥑O padrão BPA de normas únicas que abrange de maneira global a produção agrícola.
Na nossa edição anterior, abordamos a relevância que as certificações têm como chaves de acesso aos mercados internacionais. Assim como o papel fundamental que as certificações do ICA desempenham na rastreabilidade e qualidade dos produtos agrícolas colombianos, verificando que o produto exportado não gera impactos no mercado de destino, nesta ocasião, avançamos um passo mais para falar de um dos padrões éticos e de qualidade mais reconhecidos e exigidos por compradores em todo o mundo: GlobalG.A.P. Mais do que um requisito técnico, o GlobalG.A.P. é uma garantia de que a produção agrícola é realizada sob boas práticas agrícolas, com um enfoque integral em segurança alimentar, sustentabilidade, bem-estar no trabalho e cuidado com o meio ambiente. Para o produtor que sonha em cruzar fronteiras, o GlobalG.A.P. não é apenas um requisito, é a chave que abre as portas dos mercados mais exigentes.
🌿O que é GlobalG.A.P?
É um dos padrões a nível mundial que garante a qualidade, segurança e sustentabilidade na produção agrícola, abrangendo cada etapa do processo, desde a exploração até a chegada do produto ao consumidor final. As soluções principais que integra são:
🍊Integrated Farm Assurance (IFA): principal referência para produção primária (frutas, hortaliças, cultivos combináveis e mais).
🍊Chain of Custody (CoC): para garantir que os produtos comercializados com alegações GLOBALG.A.P. provêm de fontes certificadas.
🍊Add-ons e módulos: GRASP (avaliação social), SPRING (gestão da água), Bem-Estar Animal e outros específicos conforme o alcance. Atualmente, está em vigor a versão 6 da norma abrangendo os seguintes tópicos:
🌳 Restauração, proteção e melhoria da biodiversidade e habitats nas explorações agrícolas: GLOBALG.A.P. exige que o produtor não apenas evite a degradação ambiental, mas que implemente práticas que fomentem a biodiversidade. Isso implica:
✔️ Manter e restaurar áreas naturais como cercas, zonas ribeirinhas e corredores biológicos.
✔️ Proteger espécies nativas e evitar a introdução de espécies invasoras.
✔️ Projetar a propriedade considerando zonas de refúgio para fauna útil (aves, insetos polinizadores).
Objetivo: garantir um equilíbrio ecológico que favoreça a produção e preserve os ecossistemas a longo prazo.
💧 Uso eficiente da água, proteção das fontes de água e gestão de águas residuais: O padrão estabelece critérios para proteger este recurso vital, cumprir com normativas locais e assegurar sua disponibilidade futura focados em:
✔️ Monitorar o consumo de água e evitar o desperdício.
✔️ Usar irrigação tecnificada (gotejamento, microaspersão) para otimizar o recurso.
✔️ Manter zonas de amortecimento ao redor de rios, lagos ou poços.
✔️ Tratar e dispor corretamente as águas residuais, evitando seu despejo direto em corpos d'água.
♻️ Implementação de sistemas de gestão e reciclagem para minimizar resíduos e prevenir contaminação: Com o objetivo de reduzir a pegada ambiental e evitar a contaminação do solo, água e ar, é necessário um plano documentado que considere:
✔️ Separação de resíduos orgânicos, recicláveis e perigosos.
✔️ Disposição segura de embalagens de agroquímicos (lavagem tripla, entrega em centros autorizados).
✔️ Redução de embalagens e uso de materiais biodegradáveis ou reciclados. 💡 Melhoria da eficiência energética e redução de energias não renováveis. Sob o propósito de reduzir custos, fazer um uso mais racional dos recursos e contribuir para a redução das emissões de gases de efeito estufa, o GlobalG.A.P. promove que o produtor:
☑️ Registre e analise seu consumo energético.
☑️ Mude para iluminação LED, motores eficientes e equipamentos de baixo consumo.
☑️ Considere fontes renováveis (solar, eólica) para processos na propriedade.
☑️ Otimize maquinário para reduzir o consumo de combustíveis fósseis.
🪳 Manejo integrado de pragas para proteção de cultivos por meio de métodos principalmente naturais: Principalmente, o GlobalG.A.P. promove metodologias de produção mais saudáveis que busquem a proteção da saúde humana e preservar a fauna benéfica priorizando:
✔️ Prevenção de pragas por meio da rotação de cultivos, barreiras físicas e controle biológico.
✔️ Monitoramento constante para detectar limiares de intervenção.
✔️ Uso seletivo e mínimo de pesticidas químicos, sempre como último recurso.
🔥 Uso responsável de recursos e matérias-primas provenientes de fontes sustentáveis nos alimentos compostos: Na busca de que toda a cadeia de produção seja coerente com práticas responsáveis, a certificação exige:
✔️ Verificar que as matérias-primas não provêm de áreas desmatadas ou sobreexploradas.
✔️ Priorizar fornecedores certificados em sustentabilidade.
✔️ Reduzir o uso de ingredientes com alto impacto ambiental.
🌍 Avaliação de impacto ambiental: Com o objetivo de tomar decisões baseadas em evidências para minimizar danos e cumprir com os padrões internacionais, o produtor deve realizar um diagnóstico periódico que inclua:
✔️ Identificação de riscos ambientais nas atividades produtivas.
✔️ Medidas preventivas e corretivas documentadas.
✔️ Revisão e atualização do plano conforme mudem as condições da propriedade ou a legislação.
O que é GLOBALG.A.P. IFA v6 SMART- GFS?
É a versão mais recente do padrão Integrated Farm Assurance (Garantia Integral da Exploração), que estabelece os requisitos para certificar boas práticas agrícolas, pecuárias e aquícolas. Seu objetivo é assegurar que os produtos sejam cultivados, criados ou produzidos de forma segura, sustentável e socialmente responsável, cumprindo com as exigências dos mercados internacionais.
1️⃣ IFA v6 Smart:
✔️ Pensada para facilitar o acesso de produtores pequenos e médios.
✔️ Com uma linguagem simplificada e critérios adaptados para uma implementação mais ágil.
✔️ Permite um aproximamento progressivo à certificação completa.
2️⃣ IFA v6 GFS (Global Food Safety)
✔️ Reconhecida pela Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI), o que a torna aceita pelas cadeias de supermercados e compradores mais exigentes.
✔️ Mais rigorosa em requisitos de segurança e rastreabilidade.
✔️ Geralmente solicitada para exportações a mercados como a União Europeia, Estados Unidos, Canadá, Japão, e grandes varejistas globais.
3️⃣ Alcances e complementos que costumam ser solicitados pelos compradores:
✔️ IFA (Plants – F&V): certifica a propriedade/cultivo em campo (Solicitado para fruta fresca).
✔️ PHA (Produce Handling Assurance): certifica pós-colheita, resfriamento, seleção, embalagem, armazenamento. Reconhecido pela GFSI e apoia o cumprimento do FSMA para os EUA.
4️⃣ CoC (Chain of Custody): para aqueles produtores que vão declarar GLOBALG.A.P./GGN na cadeia trader, centro de coleta, empacotadora, assegura segregação e rastreabilidade desde o campo até o cliente.
5️⃣ RASP v2 social/laboral, agora mais rigoroso e com P&Cs de direitos trabalhistas como Major Must.
📑Quais são as opções de certificação e quando convêm?
🧑🌾 Opção 1. Produtor individual:
✔️ Single site: uma única propriedade.
✔️ Multisite sem QMS: várias propriedades sob a mesma razão social, sem sistema de gestão de qualidade (QMS).
✔️ Multisite com QMS: várias propriedades sob uma mesma razão social com QMS.
🧑🌾 Opção 2. Grupo de produtores
O grupo (pessoa jurídica) é o titular do certificado; todos os membros ficam sob o QMS do grupo. Qual escolher? Se o produtor é um exportador com várias propriedades e processos centralizados e quer auditar amostra em vez de 100% a cada ano, convém a Opção 1 multisite com QMS ou Opção 2 grupo. Mas se o produtor tem uma única propriedade, ou poucas propriedades gerenciáveis, a Opção 1 single/multisite sem QMS pode ser suficiente.
📑O que é o QMS?
Significa Quality Management System (Sistema de Gestão da Qualidade). No contexto do GLOBALG.A.P. IFA v6, é um conjunto de procedimentos, registros e controles que uma organização com múltiplos produtores ou locais de produção deve implementar para assegurar que todos cumprem com os requisitos da norma de forma uniforme e constante. O QMS não é opcional quando:
✔️ A certificação é solicitada como opção 2 (grupos de produtores ou empresas com vários locais de produção).
✔️ Uma mesma empresa gerencia várias propriedades ou unidades produtivas que estão sob um único certificado.
🌿 Elementos que o GLOBALG.A.P. exige sim ou sim no QMS
✔️ Política de qualidade e objetivos documentados: Declaração escrita do compromisso com a segurança alimentar, a sustentabilidade e o cumprimento da norma.
✔️ Estrutura organizativa clara: Organograma e papéis definidos para todo o pessoal envolvido na produção e gestão.
✔️ Manual do QMS: Documento que descreve como a organização cumpre cada ponto da norma GLOBALG.A.P. Inclui procedimentos operacionais padrão (POE), formulários e registros.
✔️ Auditorias internas anuais: Avaliações documentadas a cada produtor ou local antes da auditoria de certificação externa.
✔️ Plano de ação corretivo: Procedimento para corrigir não conformidades detectadas em auditorias internas ou externas.
✔️ Capacitação e competência do pessoal: Evidência de formação contínua em segurança alimentar, meio ambiente, bem-estar no trabalho e manejo seguro de insumos.
✔️ Rastreabilidade total: Sistema que permita seguir o produto desde a propriedade até o cliente final, com registros claros e atualizados.
✔️ Gestão de queixas: Procedimento para receber, registrar, investigar e resolver queixas de clientes, autoridades ou consumidores.
✔️ Controle de documentos e registros: Todos os registros devem ser legíveis, datados, assinados e guardados por um período mínimo (normalmente 2 anos).
✔️ Avaliação de riscos: Identificação de riscos ambientais, de segurança e trabalhistas, com medidas de controle. Nesta fase é fundamental identificar o cliente, e suas exigências, se exige a certificação v6 GFS ou se permite a v6 SMART. Ambas compartilham a lógica de Princípios & Critérios e exigem 100% de Major Must e ≥95% de Minor Must para certificar.
🕵️Então qual é o caminho para obter a certificação GLOBALG.A.P IFA v6?
1️⃣ Consulta de normativos essenciais: Baixar e revisar os documentos oficiais, todos disponíveis gratuitamente no site do GLOBALG.A.P. esta primeira fase é indispensável para entender os requisitos e estruturas de certificação:
✔️General Regulations for individual producers (IFA v6 Smart & GFS) https://documents.globalgap.org/documents/220929GGGRRulesforIPv60Sep22_en.pdf
✔️Reglamento geral específico para grupos ou multisite com QMS (Opção 2)
:https://documents.globalgap.org/documents/240902GGGRRulesforQMSv60Aug24_en.pdf
✔️Pontos de Controle e Critérios de Cumprimento (PC-CC) IFA v6 Smart e GFS – Frutas e Hortaliças:
São os requisitos específicos que a exploração agrícola deve cumprir para obter a certificação.
✅ Cada PC descreve exatamente o que se deve fazer ou cumprir em uma área determinada.
✅ Os CC são os Critérios de Cumprimento (Compliance Criteria) São a guia prática e verificável para demonstrar que o PC está sendo cumprido.
✅ IFA Smart PCs for Fruit & Vegetables: https://documents.globalgap.org/documents/220929IFAGFSPCsFVv60Sep22en.pdf
Resumo de mudanças e ferramentas de transição de v5 a IFA v6
✅ Summary of changes and transition tools:
https://www.globalstd.com/wp-content/uploads/2018/05/com69en.pdf?utm_source=chatgpt.com
2️⃣ Compreender o tipo de certificação conforme o caso. Se o produtor precisa IFA v6 Smart que é a opção mais flexível ou IFA v6 GFS reconhecida pela GFSI.
O seguinte PDF comparativo permite identificar qual se adapta melhor às necessidades do produtor: Smart vs GFS – IFA v6: visão geral https://globalgapsolutions.org/wp-content/uploads/2022/04/220413SmartGFSComparisonEN.pdf
3️⃣ Avaliação inicial (diagnóstico ou autoavaliação)
Realizar uma autoavaliação contra os PC-CC (Pontos de Controle). Se for grupo ou multisite, é importante validar o documento Rules for QMS para entender as exigências a nível de gestão de qualidade (perfis, auditorias internas, rastreabilidade, plano de melhoria contínua, etc.)
https://documents.globalgap.org/documents/220929GGGRRulesforQMSv60Sep22_en.pdf
4️⃣ Plano de melhoria contínua (Continuous Improvement Plan)
O IFA v6 exige um plano documentado de melhoria contínua, com objetivos concretos, datas e acompanhamento.
https://documents.globalgap.org/documents/220929IFASmartPCsFVv60Sep22en.pdf
5️⃣ Implementação e evidências em campo
É necessário adaptar as práticas produtivas da propriedade conforme os PC-CC encontrados, incluindo: Segurança alimentar, rastreabilidade, biodiversidade, energia, resíduos, água, clima, IPM, etc. Para grupos ou multisite: deve-se assegurar a documentação dessas evidências a nível de QMS também.
6️⃣ Auditoria interna Programa de auditorias internas ou autoavaliações periódicas. Recomenda-se a documentação de ações corretivas e avanços no Continuous Improvement Plan.
7️⃣ Seleção de organismo certificador (OC) Cada produtor ou grupo de produtores escolhe um OC acreditado pelo GLOBALG.A.P. a quem devem ser entregues os documentos coletados e plano de auditoria.
8️⃣ Auditoria externa e certificação O auditor revisará documentação, práticas e cumprimento de PC-CC. Se tudo estiver bem, emite-se o certificado com número GGN (GLOBALG.A.P. Number).
9️⃣ Plataforma GLOBALG.A.P. e acompanhamento Uma vez certificado, o sistema GLOBALG.A.P. permite gerenciar o certificado, compartilhar relatórios e manter atualizados os dados do produtor.
🔟 Recertificação anual
O produtor deve manter registros, melhorias, auditorias internas e o plano de melhoria revisado. Renova-se a cada ano com o organismo certificador. A implementação do GLOBALG.A.P. pode parecer complexa no início, mas contar com o apoio adequado facilita o processo e assegura o cumprimento de todos os requisitos. Existem entidades de consultoria especializadas que guiam os produtores em cada etapa: desde o diagnóstico inicial, a preparação de evidências e registros, até as auditorias internas prévias à certificação. Nesse sentido, Harvis oferece soluções para documentar e digitalizar as informações necessárias, permitindo que os produtores gerenciem seus dados de maneira ordenada, segura e alinhada com as exigências da norma. Isso não só acelera a preparação para a auditoria, mas também otimiza a operação diária e a rastreabilidade na propriedade.
☝️Vantagens competitivas de ter Global.G.A.P.
✔️ Acesso a mercados premium: Grandes superfícies reconhecidas a nível mundial a exigem.
✔️ Facilita a exportação: a certificação é reconhecida em mais de 130 países, o que elimina barreiras comerciais e agiliza negociações.
✔️ Preços mais altos: Até 15-20% sobre o valor de mercado local.
✔️ Confiança imediata: os compradores internacionais reduzem processos de auditoria interna ao contar com um certificado válido.
✔️ Redução de rejeições: Contar com esta certificação permite cumprir com os padrões de segurança alimentar da UE e EUA.
✔️ Atração de investidores: Marcas e fundos priorizam propriedades certificadas. A certificação GLOBALG.A.P. não é apenas um selo em uma embalagem: é um compromisso real com a qualidade, a segurança alimentar, o meio ambiente e a responsabilidade social. Obtê-la significa abrir portas a novos mercados, garantir a confiança de clientes e consumidores, e destacar-se em um setor cada vez mais exigente e competitivo. Agora que você conhece as bases, benefícios e passos para se certificar, o próximo passo é agir: informe-se, cerque-se de aliados estratégicos e não hesite em buscar assessoria especializada. Lembre-se que na Harvis contamos com ferramentas integradas que facilitam a documentação e digitalização das informações da sua propriedade para que você cumpra as normativas de forma ágil e segura. Na nossa próxima edição, daremos um passo mais e exploraremos outras certificações chave para a exportação, como Rainforest Alliance, Fair Trade, Orgânica (USDA/EU), SMETA e BRCGS, entre outras. Todas elas são parte do caminho que um produtor moderno pode seguir para fortalecer sua competitividade e demonstrar ao mundo seu compromisso com a sustentabilidade e a qualidade. Porque certificar-se é muito mais do que um requisito: é uma declaração de excelência.